image
Inauguré en 1838 dans un bâtiment du XVIIe siècle - le Palais de Malte, acheté par la ville en 1825 - le musée bénéficie de plusieurs donations privées majeures : celles de François-Marius Granet, dont le nom a été donné au musée en 1949 lors du centenaire de sa mort, mais aussi celles de Bourguignon de Fabregoules, Gueidan, Fernand Dol. Au début des années 1990, la ville d'Aix-en-Provence lance une rénovation complète du musée, soutenue par l'État, la Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur et le département des Bouches du Rhône.
En mars 2006, après cinq années de chantier, il a ouvert ses 4 500 m2 d'espaces au public.